Café Restaurant Les Fougères

chez Alain et Gaby

Suggestion de menus

 

 Menu " couleurs d'automne"

fr 72.- par pers., dès 2 pers.

 

La terrine maison de gibier et foie gras de canard,

sa compote de coing confit

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La petite soupe de courge

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Le châteaubriand de cerf au Cornalin

garnitures de chasse

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Les poires au vin rouge de Blonay

avec glace "pain d'épices"

 

La gibecière du chasseur

en 3 services

fr.74.- par pers., uniquement pour toute la tablée

 

Le suprême de colvert sauvage d'Ecosse au pain d'épices

crème brûlée de courge et mousses de légumes d'automne

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Le mignon de marcassin, sauce poivrade

Chou rouge braisé, pomme aux airelles

Mousse de châtaigne

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Le filet de selle de chevreuil, sauce crème et cognac

Choux de Bruxelles, poire au vin rouge

Champignons des bois, spätzli maison

 

                                   

 

                   

 

 

 

Les prix sont exprimés en francs suisses
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