Café Restaurant Les Fougères

chez Alain et Gaby

Suggestion de menus

 

 

 Menu "Couleur d'automne"

Fr. 72.- par pers.  , dès 2 pers.

 

La Terrine maison de gibier et foie gras de canard,

sa compote de coing confit

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 La petite soupe de courge

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 Le Châteaubriand de cerf au Cornalin

Garnitures de chasse

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 Les poires au vin rouge de Blonay

avec glace "pain d'épces"

 

 

La Gibecière du chasseur

en 3 services

fr,. 74.- par pers. , uniquement pour toute la tablée

 

Le suprême de colvert sauvage au pain d'épices,

Crème brûlée de courge et mousses de légumes

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 Le mignon de marcassin, sauce poivrade,

Choux rouges braisés, mousse de châtaigne et pomme aux airelles

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 Le filet de selle de chevreuil, sauce crème et cognac

Choux de bruxelles, champignons

Poire au vin rouge et spätzli maison

                                                        

                                                   

 

                      



 

 

 

 

                                   

 

                   

 

 

 

Les prix sont exprimés en francs suisses
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