La carte
La carte évolue au rythme des saisons avec des produits locaux.
Découvrez notre carte de printemps labelisée "Fait Maison".
Entrées
CHF 8.50 Salade verte comme "ma grand-maman"
CHF 16.00 Os à moelle rôti, fleur de sel et poivre Voatsiperifery, accompagné de ses toasts de pain grillés, salade
CHF 24.00 Terrine de foie gras de canard aux saveurs printanières
CHF 20.00 Duo d'Asperges des Trois lacs, double crème de la Gruyère et jambon cru du Valais
Poissons
CHF 39.00 Filets de perches Loë meunières, sauce tartare I 160gr
CHF 42.00 Filets de perches Loë meunières, sauce tartare I 200gr
CHF 35.00 Pêche du jour, Espuma à l'ail des Ours I 180gr
Viandes
CHF 38.00 Filet de Canette Jaune rôti, sauce Vadouvan I 200gr
CHF 44.00 Pavé de Rumsteak de nos Monts et échalotes confites au Porto I 200gr
CHF 42.00 Ris de Veau braisé aux Morilles
Tous les plats sont servis avec des légumes de saison ainsi qu'une garniture à choix ; frites, riz, linguine
Pâtes
CHF 28.00 Linguine sauce Morilles et Asperges des Trois Lacs
Pour les Petits Gourmets
Menu complet à CHF 16.00
Aiguillettes de poulet Suisse panées Maison, frites et légumes de saison
ou Steak haché Black Angus Suisse, frites et légumes de saison
1 boule de glace à choix I 1 sirop
Fromages & Desserts
CHF 15.00 Sélection de fromages Suisses "Au cœur du Fromage"
CHF 12.00 Pavlova Glacée, Fraises & Basilic
CHF 13.00 Sablé Breton, chocolat et Agrumes
CHF 8.00 Dessert du jour
Assortiment de sorbets et glaces artisanales "Icy Hug"
Le Label fait Maison, qu'est-ce que cela signifie ?
3 OBJECTIFS
répondre au désir de transparence des consommateurs
lutter contre l’uniformisation des goûts
valoriser le savoir-faire de la gastronomie helvétique
3 VALEURS
la traçabilité
l’authenticité
la transparence
Provenance
Viandes Suisse I Canette France
Poissons Suisse & selon arrivage
Monnaie exprimée en francs suisses
Vous avez des allergies, des intolérances alimentaires ? Faites-le nous savoir,
nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Pour vos événements
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Pensez à réserver une partie du restaurant, nous vous mettons volontiers à disposition la partie pinte
ou une partie de la salle en fonction de vos désirs !
Pour en savoir plus, contactez-nous à restaurant@lesfougeres-blonay.ch
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